Portata: PESCE

Nome Ricetta: Cotolette Di Platessa

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Platessa

Persone: 4

Ingredienti: 8 Filetti Acciughe Sott olio n4 Filetti Di Platessa n12 Olive Snocciolate n1 Uovo n1 Spicchio Aglio Prezzemolo Pangrattato Olio D oliva Succo Di Limone Sale

Preparazione: Tritare le acciughe, l aglio, le olive e un ciuffo di prezzemolo. Spalmare il trito sui filetti scongelati, piegarli in due e fissarli con uno stecchino. Passare le cotolette nell uovo sbattuto e poi nel pangrattato. Friggerle in abbondante olio bollente, sgocciolarle e passarle su carta assorbente. ...

...Salarle e spruzzarle con il succo di limone.

Note: -

***************

IL RICETTARIO - by Massimo Moretti