Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO

Nome Ricetta: Costine Con Patate

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Maiale

Persone: 4

Ingredienti: 1000 G Costine Di Maiale n60 G Burro n500 G Patate n2 Cucchiai Salsa Di Pomodoro Brodo Olio D oliva n1 Sedano n1 Cipolla n1 Carota Sale Pepe

Preparazione: Tagliare le costine separandole l una dall altra, formando cioè tanti pezzi quante sono le ossa. Farle dorare in burro e olio e unirvi - poi - il sedano, la cipolla e la carota tritate, lasciando insaporire. Salare, pepare, ed aggiungere la salsa di pomodoro diluita in un paio di mestoli di brodo; coprire ...

...rire con il coperchio e far cuocere per un ora e mezza circa. Unire le patate sbucciate e tagliate a grossi pezzi e terminare la cottura aggiungendo, se necessario, altro brodo.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti