Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO

Nome Ricetta: Costine Brasate E Polenta

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Maiale

Persone: 4

Ingredienti: 8 Costine Di Maiale n1 Cipolla n1 Costa Sedano n2 Bicchieri Vino Rosso Rosmarino Salvia n4 Cucchiai Polenta Olio D oliva Burro

Preparazione: Tritare finemente cipolla, carota, sedano, qualche foglia di salvia e rosmarino. Fate soffriggere in olio e burro. Lavare, asciugare e passare nella farina le costine, quindi, farle rosolare nel soffritto. Aggiungere il vino e un pò d acqua calda, salare e fare cuocere per circa mezz ora a fuoco basso, ...

...o, coperto. Servire con la polenta.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti