Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO

Nome Ricetta: Costatelle Di Maiale

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Maiale

Persone: 4

Ingredienti: 1000 G Costolette Di Maiale n1 Noce Sugna Sale Pepe

Preparazione: Se le costolette sono grasse potrete anche fare a meno della sugna. Bagnatele leggermente, come per lavarle, e mettetele in una padella da frittura, facendole andare coperte all inizio e scoperte appena cominceranno a rosolarsi: salate in ultimo. Fate attenzione a non farle cuocere troppo a lungo, perché ...

...diverrebbero coriacee. Un contorno di prammatica sarebbero i peperoni sott aceto messi a soffriggere nello stesso tegame, dopo aver tolto le costolette. In ultimo rimettete le fettine quanto basta perché si riscaldino.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti