Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO

Nome Ricetta: Costata Dei Pionieri

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Manzo

Persone: 4

Ingredienti: 400 G Carne Di Manzo n40 G Pancetta Tesa Tagliata Fine n1 Uovo n1 Patata n2 Pomodori Piccoli

Preparazione: Cuocete la costata alla griglia senza condimenti due minuti per lato, adagiarla su un vassoio e, dopo averla coperta con 5-6 fette di pancetta tesa, infornare per circa 4 minuti in forno ben caldo, badando che la temperatura non scenda al di sotto dei 200°. A parte, preparare un uovo all occhio di bue ...

... poco cotto, delle patate al forno o fritte secondo il gusto personale, due pomodorini alla griglia. Disponete la costata su un piatto con i contorni e servire caldissima.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti