Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO

Nome Ricetta: Costata Al Pepe Nero

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Manzo

Persone: 4

Ingredienti: 1 Costata Di Manzo Senza Osso Da 800 G n1 Cucchiaio Pepe Nero In Grani n1 Bicchierino Cognac Sale

Preparazione: Pestate il pepe nel mortaio. Scaldate una padella antiaderente, adagiatevi la costata e cuocetela da una parte. quando si è formata una leggera crosticina giratela cospargete di pepe e fate cuocere anche dall altra parte. Bagnate con il cognac, fiammeggiate, ritirate dal fuoco, salate e servite.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti