Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO

Nome Ricetta: Coniglio Alle Olive (5)

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Coniglio

Persone: 4

Ingredienti: 1 Coniglio A Pezzi nPoca Farina Cipolla n1 Bicchiere Vino Bianco Olio D oliva Rosmarino n50 G Olive Nere Sale Pepe

Preparazione: Fate rosolare nell olio il coniglio a pezzi, quando è colorito cospargete un po di farina e un po di cipolla tritata; lasciate prendere coloro, regolate sale e pepe, aggiungete un po di rosmarino e bagnate col vino. Continuate la cottura a tegame coperto e a fuoco basso, per circa 40 minuti. A metà ...

...A metà cottura unite le olive snocciolate e tagliate a pezzi. Se preferite potrete usare al posto delle olive nere quelle verdi. Disponete i pezzi di coniglio su un piatto, contornatelo col suo sugo e servite.

Note: -

***************

IL RICETTARIO - by Massimo Moretti