Portata: TORTE E DESSERT

Nome Ricetta: Confettura Ai Quattro Frutti

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Ciliegie

Persone: 4

Ingredienti: 500 G Ciliegie n200 G Ribes Rosso n200 G Uva Spina n100 G Lamponi n1 Limone (succo) n1 Bustina Fruttapec Cameo (pectina) n800 G Zucchero

Preparazione: Lavare e mondare la frutta. Togliere il nocciolo alle ciliegie. Tagliare la frutta a pezzetti fini, metterla in una pentola alta ed aggiungere il succo di limone. Mescolarvi il fruttapec. Portare ad ebollizione e far bollire per un minuto circa, mescolando in continuazione, e aggiungere solo ora, gradatamente, ...

...e, lo zucchero. Riportare ad ebollizione e sempre mescolando far bollire per 15 minuti a fuoco vivace. Togliere dal fuoco e mescolare per un minuto circa facendo dissolvere l eventuale schiuma. Versare la confettura fluida ancora bollente in vasetti preriscaldati e chiudere ermeticamente. Capovolgere i vasetti per 5 minuti.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti