Portata: TORTE E DESSERT

Nome Ricetta: CIOCCOLATINI SARDI

Paese: ITALIA: Sardegna

Ingrediente Principale: Mandorle

Persone: 4

Ingredienti: 300 g. di zucchero semolato 300 g. di mandorle sgusciate 150 g. di cioccolato fondente grattugiato 1 cucchiaio di farina confettini al cioccolato o colorati

Preparazione: Immergere le mandorle in acqua bollente per alcuni minuti, sbucciatele, fatele asciugare nel forno caldo e pestatele fino a ridurle in pasta. In un tegame versate lo zucchero con poca acqua e fate cuocere fino a ottenere uno sciroppo filante; unite le mandorle, la farina e il cioccolato e continuate ...

...uate la cottura a fuoco basso, fino a quando il composto si sarà ben addensato. Togliere il tegame dal fuoco e lasciate raffreddare; ricavate dal composto tante palline grandi come una noce e passatele nei confettini al cioccolato o colorati.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti