Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO

Nome Ricetta: Cinghiale Alla Cacciatora

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Cinghiale

Persone: 8

Ingredienti: 800 G Carne Di Cinghiale n100 G Burro n50 G Prosciutto Crudo Aceto Di Vino n1 Bicchiere Vino Bianco n1 Bicchiere Brodo Cipolla Sedano Prezzemolo Pepe Sale

Preparazione: Lavate bene la carne con l aceto, asciugatela e steccatela con il prosciutto tagliato a filetti. Mettetela in casseruola con il burro, sale e pepe. Appena rosolata, aggiungete prezzemolo, cipolla, sedano tritati, il vino e, appena evaporato, il brodo. Fate cuocere per 3-4 ore, a casseruola coperta; ...

... quando la carne sarà tenera e la salsa ben addensata, servite.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti