Portata: TORTE E DESSERT

Nome Ricetta: Ciliegie In Crema Cotta

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Ciliegie

Persone: 4

Ingredienti: 700 G Ciliegie Mature n500 G Latte n4 Uova Intere n2 Tuorli D uovo n125 G Burro n75 G Farina n125 G Zucchero Zucchero Vanigliato

Preparazione: Pulisci le ciliegie, togli loro il picciolo e possibilmente il nocciolo (auguri); le metti in una teglia o contenitore di coccio resistente al calore che hai prima imburrato, intanto fai sciogliere il burro in un tegamino, lo fai raffreddare; intanto in una ciotola capiente amalgami le uova insieme ...

...sieme allo zucchero, (meglio con una frusta elettrica) aggiungi poi il burro fuso e piano piano la farina e il latte, quando il composto sarà bello omogeneo e privo di grumi lo versi sopra le ciliegie, inforni in forno precedentemente scaldato e cuoci (scoperto) per 40-45 minuti, fai raffreddare e prima di portare in tavola cospargi di zucchero vanigliato.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti