Portata: CONTORNI

Nome Ricetta: Cicoria Saporita

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Cicoria

Persone: 4

Ingredienti: 1000 G Cicoria n1 Spicchio Aglio n1 Rametto Timo n100 G Burro n50 G Formaggio Parmigiano Sale

Preparazione: Mondate, lavate e fate sgocciolare la cicoria. Fatela cuocere in abbondante acqua bollente e salata. Poi, appena cotta, scolatela e strizzatela bene. In una padella, dove in precedenza avrete fatto sciogliere il burro, fatevi rosolare lo spicchio d aglio, sbucciato e leggermente schiacciato ed unitevi ...

... unitevi il rametto di timo. Aggregatevi la cicoria e fatela saltare, mescolandola di continuo con un cucchiaio di legno in modo che si insaporisca uniformemente. Condite con sale e due cucchiai di parmigiano.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti