Portata: CONTORNI

Nome Ricetta: Cicoria Alla Besciamella

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Cicoria

Persone: 4

Ingredienti: 1000 G Cicoria n1 Tazza Besciamella n100 G Prosciutto Cotto Burro Sale

Preparazione: Mondate e lavate la cicoria. Sgocciolatela e lessatela in acqua bollente salata. Scolatela, strizzatela, tritatela grossolanamente e fatela insaporire in un tegame con 30 g di burro per circa 10 minuti. Distribuite la cicoria in una pirofila imburrata, mettete sulla superficie il prosciutto tritato ...

...ato grossolanamente e ricoprite con la besciamella che deve essere di consistenza piuttosto fluida. Gratinate in forno preriscaldato a 180°C per 10 minuti. Servite.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti