Portata: TORTE E DESSERT

Nome Ricetta: Cicerchiata

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Miele

Persone: 4

Ingredienti: Per Le Cicerchie: n240 G Farina n20 G Burro n20 G Zucchero n2 Uova n1 Cucchiaio Vino Bianco Secco Per Friggere: Olio D oliva Per L amalgama: n100 G Zucchero n100 G Miele Frutta Candita A Pezzettini

Preparazione: Dolce tipico del Carnevale. Impastare bene farina, burro, zucchero e uova, aggiungere il vino e fare tanti bastoncini da tagliare a gnocchetti di 1 cm circa, in modo da ottenere quasi delle palline, della grandezza di un cece. Friggerli e scolarli bene. Far caramellare zucchero e miele. Quando sono ...

...ben dorati, versarvi le palline e mescolare velocemente in modo da amalgamare bene il tutto. Versare sul piatto da portata, dando la forma di ciambella, e decorare con i canditi ed i confettini. Il nome deriva da Cicerchia = Cece, anche se con i ceci non ha nulla a che vedere, se non l aspetto.

Note: -

***************

IL RICETTARIO - by Massimo Moretti