Portata: TORTE E DESSERT

Nome Ricetta: CIAMBELLA ALLE NOCCIOLE

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Zucchero

Persone: 6

Ingredienti: 400 g di farina bianca 00 300 g di burro 450 g di zucchero 150 g di nocciole tritate 100 gi di nocciole intere sgusciate 4 cucchiai di latte 3 uova 2 mele 1 cucchiaino di bicarbonato sale

Preparazione: ammorbidire il burro e, ridotto a pezzetti, sbatterlo e amalgamarlo con lo zucchero dentro una terrina, quindi aggiungervi i soli tuorli d uovo una alla volta e solo quando il precedente è stato ben amalgamato e successivamente i tre albumi montati a neve con un pizzico di sale. Mescolate la farina ...

...la farina col bicarbonato e il sale, setacciarli farli cadere a pioggia sul composto delle uova, inframezzando con una cucchiaiata per volta di latte. Amalgamate bene il tutto, poi unire le nocciole e le mele tritate. Mescolare, versare il tutto nello stampo già imburrato, ricoprirne la superficie con le nocciole intere distribuite uniformemente e mettere in forno già caldo a 180 gradi per 45 minuti.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti