Portata: TORTE E DESSERT

Nome Ricetta: Charlotte Al Ribes

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Ribes

Persone: 8

Ingredienti: 200 G Ribes Crema Inglese n2 Fogli Colla Di Pesce n4 Albumi D uovo n40 G Marmellata Di Castagne Brandy Panna Montata

Preparazione: Mettete a bagno i fogli di colla di pesce nell acqua fredda. Preparate la crema inglese, fatela raffreddare e incorporatevi la colla di pesce strizzata. Aggiungete il brandy, i ribes, la marmellata di castagne e gli albumi montati a neve. Foderate uno stampo con carta da forno, versatevi il composto ...

...osto e tenete in frigo 6 ore. Sformate sul piatto da portata, spalmate il dolce con la panna montata e tutt intorno fate aderire i savoiardi verticalmente lasciando scoperta la cupola.

Note: -

***************

IL RICETTARIO - by Massimo Moretti