Portata: BEVANDA

Nome Ricetta: Crema Di Cacao E Vaniglia (2)

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Cacao

Persone: 4

Ingredienti: 200 G Alcool A 95 Gradi n100 G Cacao In Polvere n500 G Zucchero In Polvere n500 G Acqua n1/2 G Vaniglia

Preparazione: Si scalda senza far bollire mezzo bicchiere di acqua, alla quale lentamente si aggiunge il cacao in polvere, mescolando in continuazione con un cucchiaio di legno, così da ottenere una crema senza grumi. Aggiungete allora lo zucchero a dosi minime: si formerà una crema omogenea che lascerete raffreddare. ...

... Nel frattempo in una terrina di coccio diluite la vaniglia nell alcool e uniteli alla crema che avete preparato. Consumate il liquore in piccoli bicchierini oppure diluitelo nel latte.

Note: -

***************

IL RICETTARIO - by Massimo Moretti