Portata: ANTIPASTI E SPUNTINI

Nome Ricetta: Crema Di Broccoletti

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Broccoletti

Persone: 4

Ingredienti: 250 G Cimette Di Broccoletti n2 Spicchi Aglio n4 Uova n60 Cl Brodo Vegetale n1 Spruzzata Vino Bianco Sale nPoco Olio D oliva nAlcuni Crostini Di Pane

Preparazione: Rosolare le cimette tagliate a pezzetti in poco olio con l aglio e una spruzzata di vino. Aggiungere metà brodo e portare a cottura. Far raffreddare e frullare il tutto. Rimettere sul fuoco e aggiungere le uova battute con il restante brodo, aggiustare di sale e cuocere per pochi minuti. Servire la ...

...la crema ben calda sui crostini di pane.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti