Portata: TORTE E DESSERT

Nome Ricetta: Crema Alla Frutta Esotica

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Mango

Persone: 4

Ingredienti: 4 Tuorli D uovo n30 Cl Latte n6 Cucchiai Zucchero n2 Cucchiaini Fecola n1 Mango n2 Papaie Cocco Disidratato Menta Fresca n1 Ananas Piccolo n150 G Panna Montata n3 Cucchiai Rum

Preparazione: Tagliare a dadini il mango, l ananas, e una papaia. Unire 2 cucchiai di zucchero, il rum e un pizzico di cocco e far riposare 30 . Montare i tuorli con 4 cucchiai di zucchero, unire la fecola e il latte. Addensare la crema sul fuoco, far raffreddare e incorporare la frutta e la panna montata. Mettere ...

...in frigo, decorare con la papaia a fette e la menta.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti