Portata: ANTIPASTI E SPUNTINI

Nome Ricetta: Chapati (4)

Paese: KENYA

Ingrediente Principale: Farina

Persone: 4

Ingredienti: 2 Tazze Farina n1 Cucchiaino Sale Olio D oliva

Preparazione: Impastate la farina, il sale e l acqua fino a ottenere una pasta sufficientemente corposa. Tiratela su una superficie infarinata a forma di una spessa palla. Spalmatela con olio. Dal centro del circolo, tagliate la pasta fino al bordo, piegatela a cono, premete entrambi i bordi e fate di nuovo una palla. ...

.... Ripetete questo processo 2-3 volte. Dividete poi la pasta in 4 o 5 pezzi e stendete ciascuno in un cerchio sottile. Scaldate una padella a fuoco moderato e passate i chapati sulla padella velocemente. Aggiungete un po di olio e friggete i chapati fino a farli dorare su entrambi i lati. Caldi o freddi accompagnano piatti di carne o pesce.

Note: Luogo: Kenya.

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti