Portata: PIZZE FOCACE E TORTE SALATE

Nome Ricetta: CHAPALELES

Paese: CILE

Ingrediente Principale: patate

Persone: 4

Ingredienti: 2 kg. di patate pelate e cotte ¼ kg. di farina 2 cucchiai di strutto 100g. di ciccioli 2 uova (ottativo) sale

Preparazione: Faccia il purè con le patate cotte e impasta con la farina, lo strutto, i ciccioli triturati e il sale. Può aggiungerle 2 uova per aumentare la consistenza al cucinarli. Se l impasto è molto morbido e appiccicoso, aggiunga più farina; stirala e tagliala in rettangoli. Si cuociono nel curanto o si friggono ...

... o cuciono in forno e in questo caso si chiamano, curiosamente, "morbidi" pure si sono più solidi.

Note: --Tempo: 1 h 30 m -- --Difficoltà: Elaborata --

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti