Portata: PESCE

Nome Ricetta: Cernia Saporita

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Cernia

Persone: 4

Ingredienti: 1000 G Cernia n3 Cucchiai Olio D oliva Farina n1 Bicchiere Vino Bianco Secco n1/2 Limone n2 Cucchiai Capperi n2 Acciughe Sale

Preparazione: Infarinate leggermente la cernia. Mettetela a cuocere al forno in una pirofila con 3 cucchiai di olio; lasciate levare il bollore e poi bagnate il pesce con il vino bianco e il succo di mezzo limone; regolate il sale e lasciate sobbollire una decina di minuti. Tritate grossolanamente i capperi insieme ...

...e alle acciughe diliscate e dissalate e aggiungeteli alla cernia. Continuate la cottura a calore moderato per trenta minuti circa. Servitela con il suo sugo.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti