Portata: PESCE

Nome Ricetta: Cernia Con Purè

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Cernia

Persone: 4

Ingredienti: 350 G Cernia n1000 G Patate n4 Uova Prezzemolo Pepe Bianco Sale n15 G Burro Olio D oliva

Preparazione: Insaporite i filetti di cernia con olio, sale e pepe. Lessate le patate, pelatele, passatele allo schiacciapatate; salate e amalgamatevi 4 tuorli e due albumi. Dividete il composto in due; imburrate una teglia disponetevi metà passato di patate, distribuitevi sopra il pesce e coprite con il resto del ...

...del passato. Fate dorare in forno a 170 gradi.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti