Portata: PESCE

Nome Ricetta: Cefalo Ai Funghi

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Cefalo

Persone: 4

Ingredienti: 1 Cefalo Di 1000 G n1 Cipolla nPochissimo Aglio Prezzemolo n100 G Funghi Coltivati n2 Bicchieri Vino Bianco Secco Burro Sale

Preparazione: In una pirofila imburrata fate una base con cipolla tritata, pochissimo aglio e prezzemolo, aggiungete anche i funghi tagliati a fettine. Sistematevi sopra il cefalo, salatelo anche internamente, bagnatelo col vino bianco allungato con un po d acqua, aggiungete alcuni pezzetti di burro. Cuocete in ...

... in forno ben caldo per circa tre quarti d ora; e non dimenticate di innaffiare spesso il pesce col suo sugo.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti