Portata: PESCE

Nome Ricetta: CEFALI AL LIMONE

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: CEFALI

Persone:

Ingredienti: 4 cefali 40 g. di burro 1 manciata di prezzemolo due cucchiai di vino bianco secco 2 cucchiai di farina limone sale e pepe

Preparazione: Squamare, sventrare, lavare e asciugare i cefali. Passarli nella farina e farli rosolare per cinque minuti nel burro. Versate il vino e lasciate cuocere a fuoco basso. Quando saranno cotti, salarli, peparli e disporli su un piatto da portata precedentemente riscaldato. Tritare il prezzemolo e aggiungerlo ...

...o al fondo di cottura insieme al succo di limone. Versate la salsa sul pesce caldo, ricoprendolo completamente. Buon appetito

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti