Portata: PESCE

Nome Ricetta: Cefaletti Ai Ferri

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Cefaletti

Persone: 4

Ingredienti: 4 Cefaletti Di 200 G Ognuno Prezzemolo Tritato Aglio Tritato Per La Marinata: Olio D oliva Origano Sale Pepe Appena Macinato

Preparazione: Squamate i cefaletti, privateli delle interiora (i buongustai dicono di lasciarle, essendo squisite), lavateli, asciugateli e richiudeteli; teneteli immersi nella marinata per circa due ore poi appoggiateli nella griglia doppia calda e fateli cuocere sulla brace o sulla graticola elettrica dalle due ...

...e parti, ungendoli frequentemente. Prima di servirli, cospargeteli con il trito di prezzemolo e aglio.

Note: -

***************

IL RICETTARIO - by Massimo Moretti