Portata: CONTORNI

Nome Ricetta: Ceci Con Il Tonno\r\n -tipo_piatto\r\nContorno

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Ceci

Persone: 4

Ingredienti: 200 G Ceci n150 G Tonno Sott olio Olio D oliva Aceto Di Vino Sale Pepe n1 Pizzico Bicarbonato

Preparazione: Mettete a bagno i ceci per 24 ore in acqua tiepida e con un pizzico di bicarbonato. Il giorno dopo lavateli, scolateli e cuoceteli in acqua salata per 4-5 ore a fuoco bassissimo. Sgocciolateli e passateli sotto l acqua fredda per arrestarne la cottura. Scolateli ancora e sistemateli in un insalatiera. ...

...atiera. Sminuzzate molto finemente il tonno e aggiungetelo ai ceci. Condite con olio emulsionato con aceto, sale e pepe. Servite. Vini di accompagnamento: Riviera Ligure Di Ponente Vermentino DOC, Trebbiano D Abruzzo DOC, Melissa Bianco DOC.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti