Portata: PESCE

Nome Ricetta: Cebiche De Ostras

Paese: PERù

Ingrediente Principale: Ostriche

Persone: 4

Ingredienti: Ostriche A Volontà Per La Marinata: n1/2 Cucchiaino Ají Verde Tritato n1 Presa Pepe Bianco Macinato Al Momento n1 Lime Spremuto n1/8 Cipolla Rossa Tagliata A Lamelle Sottili nAlcune Fettine Zenzero Fresco

Preparazione: Pulite a fondo le ostriche, apritele e sistematele in un piatto di portata irrorandole con la marinata ottenuta mescolando insieme il succo di lime, il peperoncino e il pepe bianco. Guarnite con la cipolla rossa a lamelle e lo zenzero fresco.

Note: Luogo: Perù.

***************

IL RICETTARIO - by Massimo Moretti