Portata: ANTIPASTI E SPUNTINI

Nome Ricetta: Cazzilli

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Patate

Persone: 4

Ingredienti: 1000 G Patate n1 Spicchio Aglio n1 Ciuffo Prezzemolo n2 Uova Pangrattato Olio D oliva Sale Pepe

Preparazione: Bollite le patate, sbucciate e passatele con lo schiacciapatate; al purè amalgamate un trito d aglio e prezzemolo, insaporendo con sale pepe. Quando il composto si sarà intiepidito formate delle crocchette ovali e friggeteli in olio bollente dopo averle passate negli albumi sbattuti e nel pangrattato. ...

...Scolate, fate asciugare su carta assorbente, di sale e servite i cazzilli ancora caldi.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti