Portata: CONTORNI

Nome Ricetta: Cavolo Rosso Brasato Con Panna Acida

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Cavolo Rosso

Persone: 4

Ingredienti: 1000 G Cavolo Rosso Tritato Grossolanamente n1 Cipolla Affettata n1 Spicchio Aglio Affettato n6 Cucchiai Conserva Di Pomodori n1 Bicchiere Acqua n1 Cucchiaino Sale n80 G Burro n2 Cucchiai Succo Di Limone n2 Cucchiai Yogurth nPoco Sale

Preparazione: Passare in pentola 1 kg. di cavolo rosso tritato grossolanamente con 1 cipolla e 1 spicchio d aglio affettati, 6 cucchiai di conserva di pomodori stemperata in 1 bicchiere d acqua, 1 cucchiaino di sale e 80 g. di burro. Portare il tutto ad ebollizione, abbassare la fiamma al minimo e lasciar cuocere ...

...e per 45 minuti, rimescolando ogni tanto. Quando il cavolo è cotto unire 2 cucchiai di succo di limone, 2 cucchiai di yogurth e poco sale, se necessario. Ottimo per accompagnare arrosti e polpette.

Note: -

***************

IL RICETTARIO - by Massimo Moretti