Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO

Nome Ricetta: CASTRATO CON LE PATATE

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: PATATE

Persone:

Ingredienti:

Preparazione: Soffriggete in una padella di coccio una cipolla affetta-ta. Quando è appassita unite il castrato a pezzi, salate e fa-telo rosolare rigirando i pezzi. Irrorate con un bicchiere di vino bianco secco e lasciate-lo evaporare su fuoco moderato. Intanto pelate le patate e tagliatele a pezzi;unitele alla ...

... carne, regolate di sale, pepate e portate a cottura bagnando quando serve con acqua calda.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti