Portata: BEVANDA

Nome Ricetta: Cassis Bianco

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Ribes

Persone: 4

Ingredienti: 100 Cl Acquavite Bianca A 40 Gradi n1 Manciata Germogli Di Ribes n1 Baccello Vaniglia n500 G Zucchero n150 G Acqua

Preparazione: Cogliete i germogli di ribes quando sono ancora molto teneri e di colore verde chiaro, cioè all inizio della primavera. Fateli macerare per i mese nell acquavite insieme con la vaniglia tagliata per il lungo. Filtrate e aggiungete lo zucchero bagnato con due cucchiai d acqua, giusto quanta ne basta ...

... per ammorbidirlo. Mescolate bene e imbottigliate. Il cassis bianco è un liquore molto delicato, ancora più profumato di quello preparato con il frutto.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti