Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO

Nome Ricetta: Carpaccio Di Carne

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Carne Cruda

Persone: 4

Ingredienti: Carne Cruda Succo Di Limone Olio D oliva Sale Pepe Erbe Aromatiche

Preparazione: L abuso di carpacci nei menu dei ristoranti pretenziosi ha creato diffidenza nei confronti di questa semplice e gradevole pietanza. Fettine sottilissime di carne cruda o di pesce crudo cotti con succo di limone e conditi con olio, sale, pepe e erbe aromatiche. Per non usare troppo limone è bene preparare ...

...reparare il carpaccio per tempo e farlo marinare a lungo rigirandolo nel succo di limone profumato con le erbe aromatiche.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti