Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO

Nome Ricetta: Carpaccio Di Bresaola

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Maiale

Persone: 4

Ingredienti: 200 G Bresaola n100 G Formaggio Grana n100 G Funghi Champignon n1 Cucchiaino Senape Limone Olio D oliva Sale Pepe

Preparazione: Mettere la bresaola tagliata finemente su un piatto da portata, distribuirvi sopra il grana tagliato a scaglie e i funghi puliti e tagliati a lamelle. Emulsionare l olio con il succo di limone, la senape, il sale e il pepe, versare questa salsa sulla bresaola e servire.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti