Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO

Nome Ricetta: Carpaccio Al Tartufo Nero

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Manzo

Persone: 5

Ingredienti: 400 G Filetto Di Manzo Sale Pepe n2 Cucchiai Olio D oliva Extra-vergine n100 G Formaggio Parmigiano n2 Limoni (succo) n100 G Tartufo Nero Pulito Della Terra E Lavato O L equivalente In Fettine

Preparazione: Disporre nei piatti il filetto crudo affettato finissimo, cospargerlo di abbondante succo di limone preventivamente battuto insieme all olio e al pepe, dopo due o tre minuti aggiungere scaglie di parmigiano e il tartufo a fettine, servire subito.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti