Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO

Nome Ricetta: Carpaccio Al Parmigiano

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Vitello

Persone: 4

Ingredienti: 400 G Polpa Di Vitello Tagliata A Fettine n2 Cucchiai Olio D oliva Sale Pepe Nero Formaggio Parmigiano

Preparazione: Disporre le fette di carne in un piatto di servizio. In una ciotola battere l olio con il sale e il pepe e versare sulla carne. Lasciar riposare in frigo 10 minuti. Tagliare il parmigiano a lamelle sottili. Levare la carne dal frigo, coprire con il parmigiano e servire subito.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti