Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO

Nome Ricetta: Carpaccio Al Basilico

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Vitello

Persone: 4

Ingredienti: 400 G Carne Di Vitello n1 Mazzetto Basilico Fresco n2 Cucchiai Formaggio Grana Grattugiato n1 Cucchiaio Pinoli Tritati (facoltativi) n1/2 Limone (succo) Olio D oliva Extra-vergine Sale Pepe

Preparazione: Trita tutto e versa la salsina sulle fettine di carpaccio. Lascia riposare in frigo per mezz ora e servi ben fresco, accompagnato da patatine novelle cotte al vapore in insalata, insaporite con prezzemolo tritato al momento.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti