Portata: CONTORNI

Nome Ricetta: Carote Vichy (2)

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Carote

Persone: 4

Ingredienti: 1000 G Carote Piccole n60 G Burro n3 Cucchiai Olio D oliva Extra-vergine n1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato n1/2 Bicchiere Vino Bianco Sale

Preparazione: Spuntate le carote alle estremità, raschiatele, lavatele e tagliatele a rondelle sottili. In una padella fate sciogliere il burro in un po d olio, unite le carote, salatele e copritele d acqua. Cuocetele a recipiente coperto, mescolando di tanto in tanto, per 1 ora. A metà cottura bagnatele di vino ...

...o bianco. Verso la fine aggiungete il prezzemolo tritato. Le carote dovranno essere molto tenere ed il sughetto ristretto. Servitele calde.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti