Portata: CONTORNI

Nome Ricetta: Cardi Fritti (2)

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Cardi

Persone: 4

Ingredienti: 1000 G Cardi n2 Uova Farina nAbbondante Olio D oliva Sale

Preparazione: Mondate i cardi, tagliate le coste a pezzetti di circa cinque centimetri e lessatele, facendole sobbollire per circa un ora. Scolatele bene e stendetele su un telo da cucina a raffreddare. Preparate la pastella con le uova, la farina, il sale e poca acqua. Immergetevi un po di cardi alla volta e friggeteli ...

...geteli in abbondante olio. Asciugate su carta da cucina e servite subito.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti