Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO

Nome Ricetta: CARDI ALLA SALSICCIA

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: CARDI

Persone:

Ingredienti: 1 Kg. di cardi, 250 g. di salsiccia fresca, parmigiano grattugiato, brodo, olio extravergine di oliva, sale e pepe.

Preparazione: Mondate i cardi e tagliateli a pezzi di 7-8 centimetri di lunghezza. Lessateli in abbondante acqua salata. Scolateli e distribuiteli sul fondo di una pirofila precedentemente imburrata. Irrorate con poco olio, salate e pepate. Lessate le salsicce in acqua, affinché perdano una parte di grasso. Scolatele ...

...le e sbriciolatele sopra i cardi. Bagnate con brodo e spolverizzate con parmigiano. Incoperchiate e infornate per 10 minuti circa a 180°.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti