Portata: CONTORNI

Nome Ricetta: Carciofi Trifolati

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Carciofi

Persone: 4

Ingredienti: 1000 G Carciofi n2 Spicchi Grandi Aglio Olio D oliva Prezzemolo Tritato Sale

Preparazione: Pulite i carciofi eliminando le foglie dure e le parti più legnose, tagliateli a metà e lasciateli per circa 20 minuti in acqua e limone. Successivamente, sciacquateli sotto l acqua corrente con molta cura aprendo con le dita le foglie più strette e lasciateli scolare per un po . Nel frattempo in una ...

...na padella antiaderente, fate riscaldare l olio e dorare l aglio e tagliate i carciofi a fettine ancora più sottili. Dopodichè, versateli in padella, insaporiteli e saltateli a fiamma alta per circa 10 minuti mescolando costantemente. Subito dopo, toglieteli dal fuoco e spolverizzateli con il trito di prezzemolo. Lasciateli intiepidire e serviteli come contorno.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti