Portata: CONTORNI

Nome Ricetta: Carciofi In Tortiera

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Carciofi

Persone: 4

Ingredienti: 8 Carciofi n50 G Formaggio Pecorino Grattugiato n80 G Formaggio Fontina n1 Cucchiaio Capperi n80 G Olive Nere n1 Limone n2 Spicchi Aglio n200 G Panna Da Cucina n50 G Burro n2 Cucchiai Olio D oliva Sale Pepe

Preparazione: Pulite i carciofi, divideteli in quattro spicchi e teneteli in acqua acidulata con il succo di limone. Scolateli e lessateli in acqua bollente salata. Imburrate una tortiera rotonda e disponetevi gli spicchi di carciofi a raggiera. Irrorateli d olio, quindi cospargeteli con l aglio tritato finemente, ...

...il pecorino, i capperi tritati e le olive snocciolate e tagliate a pezzetti. Spruzzate di pepe, quindi cospargete tutto con la panna e il formaggio tagliato a fettine sottili. Cuocete in forno a 180° per circa 15 minuti a recipiente coperto e servite.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti