Portata: CONTORNI

Nome Ricetta: Carciofi In Salsa (2)

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Carciofi

Persone: 4

Ingredienti: 4 Carciofi n3 Uova n150 G Panna n1/2 Limone (succo) n60 G Burro Prezzemolo Basilico Sale Pepe

Preparazione: Mondare i carciofi, lessarli e dividerli a spicchi. Insaporire i carciofi nel burro. Sbattere le uova con la panna, sale, pepe, il succo di limone, basilico e prezzemolo tritati. Emulsionare, versare il miscuglio sui carciofi, mescolare velocemente in modo che la salsa si rapprenda e si amalgami ai ...

... carciofi. Trasferire la preparazione su un piatto da portata e servire calda.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti