Portata: CONTORNI

Nome Ricetta: CARCIOFI IN PADELLA

Paese: ITALIA: Lazio

Ingrediente Principale: CARCIOFI

Persone: 2

Ingredienti: Carciofi 8 Prosciutto cotto 60 g Vino bianco 100 g Cipolla piccola 1 Prezzemolo, ciuffo 1 Sale q.b. Pepe q.b. Margarina 20 g

Preparazione: 1 Pulite i carciofi, eliminate le foglie più dure e le punte e tagliateli a spicchi. 2 Affettate sottilmente la cipolla e tritate il prosciutto. 3 In una casseruola rosolate la cipolla ed il prosciutto con la margarina, quindi unite i carciofi e lasciateli insaporire per qualche minuto. 4 ...

... 4 Regolate di sale e pepe ed irrorate il tutto con il vino bianco. Lasciate cuocere a fuoco moderato e con il coperchio per 30 m e, prima di togliere dal fuoco, unite il prezzemolo tritato.

Note: --Tempo: 40 m -- -- Difficoltà:Facile-- Abbianamoci un Frascati od un Marino.

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti