Portata: CONTORNI

Nome Ricetta: Carciofi Fritti (3)

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Carciofi

Persone: 4

Ingredienti: 8 Carciofi Medi n100 G Burro n2 Uova n1/2 Bicchiere Latte n100 G Farina Sale

Preparazione: Mondare i carciofi, eliminare i gambi e tagliarli a spicchi nel senso della lunghezza. Sbollentarli per circa 10 minuti in acqua salata e poi scolarli molto bene. Preparare una pastella con la farina, le uova, il latte e una presa di sale. Passare gli spicchi di carciofi nella pastella e friggerli nel ...

...el burro spumeggiante. Levarli quando saranno ben dorati, salarli e servirli

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti