Portata: CONTORNI

Nome Ricetta: Carciofi Alla Paesana

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Carciofi

Persone: 4

Ingredienti: 8 Carciofi n100 G Pancetta Tesa n100 G Cipolline Sbucciate n100 G Patate n1 Cuore Insalata Lattuga Burro Brodo Succo Di Limone Sale Pepe

Preparazione: Dividere i carciofi in spicchi. Sbucciare le patate e tagliarle a pezzetti. Mondare la lattuga e ridurla a listarelle. Sciogliere 60 g di burro in una pentola, unire i carciofi e la pancetta a dadini, far insaporire e dopo qualche minuto unire le cipolline tagliate a metà, le patate e la lattuga. Salare, ...

...re, pepare, bagnare con 2 mestoli di brodo, coprire e cuocere per 40 a fuoco dolce.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti