Portata: CONTORNI

Nome Ricetta: Carciofi Al Formaggio (3)

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Carciofi

Persone: 4

Ingredienti: 300 G Carciofi n3 Uova n100 G Formaggio Emmenthal n1 Cucchiaio Formaggio Parmigiano Grattugiato n25 G Burro Sale

Preparazione: Cuocere i carciofi per 10 minuti in acqua bollente salata. Scolarli, dimezzarli e disporli sul piatto di portata. Mettere in una casseruolina, a fuoco bassissimo, nel burro già sciolto, i soli tuorli e i 2 formaggi grattugiati. Mescolare finché il composto sarà legato ed omogeneo. Versare la salsa sui ...

...carciofi e servire.

Note: -

***************

IL RICETTARIO - by Massimo Moretti