Portata: TORTE E DESSERT

Nome Ricetta: Caramei

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Prugne Secche

Persone: 4

Ingredienti: Prugne Secche Albicocche Secche Noci Mandorle Nocciole nAlcuni Chicchi Uva (chicchi Grandi) Frutta Di Stagione Zucchero

Preparazione: Fate rinvenire la frutta secca in acqua tiepida e tagliate a pezzetti quella fresca. Levate il nocciolo alle prugne, tagliate le noci a metà. Fate caramellare lo zucchero in un tegamino con un poco d acqua; quando il caramellato prende il caratteristico color bruno, immergetevi i pezzi di frutta ed ...

...ed estraeteli infilzandoli su spiedini lunghi di legno. I caramei possono essere fatti con frutta mista o di una sola qualità.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti