Portata: CONTORNI

Nome Ricetta: Cappuccio Alla Vicentina

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Cavolo

Persone: 4

Ingredienti: 1800 G Cavolo Cappuccio n1 Cipolla n1 Spicchio Aglio n1/2 Mela Renetta n100 G Pancetta Olio D oliva Burro Sale Pepe

Preparazione: Lavare bene e tagliare grossolanamente il cavolo cappuccio; prendere quindi un grosso tegame e far rosolare in olio e burro la cipolla tritata, l aglio e la pancetta tagliata a dadini. Unire ora il cavolo cappuccio, salare, pepare e far cuocere lentamente a tegame coperto per 45 minuti. Di tanto in ...

...o in tanto mescolare e, se necessario, aggiungere del brodo.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti