Portata: CONTORNI

Nome Ricetta: Cappelle Ripiene Di Funghi

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Funghi

Persone: 4

Ingredienti: 700 G Funghi Con La Cappella Grande n1 Spicchio Aglio n1 Cipollotto n50 G Formaggio Parmigiano n50 G Burro n1 Uovo n1 Mazzetto Prezzemolo n4 Cucchiai Olio D oliva Extra-vergine n1 Cucchiaio Pangrattato Sale Pepe

Preparazione: Per questa preparazione occorrono cappelle di funghi abbastanza grosse. Pulite i funghi, poi staccate le cappelle dai gambi e tritate questi. Tritate anche l aglio, la cipollina ed il prezzemolo, e rosolate tutto con i funghi ed il burro per alcuni minuti. Unite sale e pepe e aggiungete il parmigiano ...

...ano e l uovo. Amalgamate bene tutti gli ingredienti e farcite con il composto ottenuto le cappelle dei funghi. Adagiateli in una pirofila con l olio, cospargeteli di pangrattato, un filo d olio e passate in forno a gratinare per mezz ora.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti